为进一步落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮食品安全管理水平，消除风险隐患，8月17日下午，市市场监管局组织召开2023年度下半年餐饮服务单位食品安全暨落实“两个责任”工作推进会。

会议学习了国务院食安委《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》、市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局60号令）、省市场监管局《关于进一步督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任的通知》等文件，通报了餐饮食品安全“两个责任”督查情况，部署了2023年下半年全市餐饮服务单位食品安全监管工作，开展了餐饮服务单位落实食品安全“两个责任”培训并进行了现场测试。

会议强调，各餐饮服务单位要切实增强企业安全意识、责任意识和风险意识，在日常经营中严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》逐条逐项落实，企业负责人要敢于担当、勇于担当，保持头脑清醒，严格规范管理、规范经营，切实担负起食品安全主体责任。

会议要求，食品安全责任重于泰山，全市餐饮服务单位要认真落实食品安全主体责任，单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员要认真学习相关法律法规，对照日管控、周排查、月调度工作动态清单，持续抓好日常管理规范，常态化开展自查自纠，全力保障消费者饮食安全。

各县市区局及阜阳经开区分局餐饮股室负责人，各地餐饮服务单位大型以上酒店食品安全总监、食品安全员共40家餐饮服务单位89人参加会议。

来源：阜阳市市场监管局